宮城県塩竈市の老舗酒蔵、佐浦が醸す「特別純米酒 ひやおろし 浦霞」は、厳寒期に仕込まれた酒を春に一度火入れし、夏を越えてほどよく熟成させた季節限定の逸品です。この「ひやおろし」は、加熱処理をせずに瓶詰めされることで、まろやかでふくらみのある味わいが特徴となっています。 原料米には宮城県産のササニシキを使用し、精米歩合は60%に設定。アルコール度数は16度以上17度未満で、ほどよい酸味が全体のバランスを整えています。 このお酒は、冷やしてもぬる燗（約40℃）でも楽しめますが、蔵元のおすすめはぬる燗。秋の味覚である焼き魚やきのこ料理との相性が抜群で、食欲の秋にぴったりの一杯です。 「特別純米酒 ひやおろし 浦霞」は、9月9日から数量限定で発売されるため、秋の訪れとともにぜひ味わってみてください。