兵庫県姫路市の下村酒造店が醸す「奥播磨 純米吟醸 超辛 黒 生」は、伝統的な手造り製法にこだわり、地元産の酒米「兵庫夢錦」を全量使用した純米吟醸酒です。精米歩合55%まで磨き上げた米から生まれるこの酒は、シャープでクリアな味わいが特徴で、フレッシュな口当たりとともに、スマートでスッキリとした旨みが広がります。香りは穏やかで、ほのかに爽やかさや麹由来の甘やかさも感じられます。キリッとした辛口の仕上がりは、脂ののった魚料理や濃い味付けの肉料理と相性が良く、食中酒としても最適です。下村酒造店は、明治17年創業以来、「手造りに秀でる技はなし」の家訓のもと、機械化や大量生産を行わず、伝統的な製法で酒造りを続けています。地元の清浄な水と良質な米、澄んだ空気に恵まれた環境で醸される「奥播磨」は、しっかりとした米の旨みと熟成による深い味わいを堪能できる逸品です。