愛媛県八幡浜市に位置する梅美人酒造は、大正5年（1916年）創業の老舗酒蔵です。創業者・上田梅一の名に由来する「梅美人」という銘柄は、地下30メートルから汲み上げた出石山の伏流水を使用し、伝統的な製法で醸造されています。特に、昭和3年に建設された高さ23メートルのレンガ造りの煙突は、地域のランドマークとして親しまれています。 「梅美人姫」は、精米歩合70%の普通酒で、滑らかな口当たりと甘味と酸味のバランスが特徴です。軽やかな旨味が広がり、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめる一品です。冷やして飲むと爽やかさが際立ち、ぬる燗では旨味が一層引き立ちます。新鮮な魚介類やサラダなどの軽い料理との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。