長良川清流吟醸は、岐阜県各務原市に位置する小町酒造が醸す吟醸酒です。創業1894年の小町酒造は、清流・長良川の伏流水と地元産の酒米「飛騨ほまれ」を使用し、伝統的な酒造りを続けています。この酒は、爽やかで清々しい香りと滑らかなのど越しが特徴の辛口吟醸酒で、精米歩合は55%です。また、蔵内で自然環境音楽を流すことで、麹菌や酵母菌の発酵を促進し、米の旨みを最大限に引き出しています。冷やして飲むと、フレッシュで端正な味わいが際立ち、和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理との相性が抜群です。長良川の清らかな流れを思わせる一杯を、ぜひお楽しみください。