「上神谷 純米吟醸酒」は、大阪府堺市の上神谷地域「ゆにわの里」で、農薬や化学肥料を使わず不耕起栽培された山田錦を100％使用して醸された純米吟醸酒です。この自然農法で育てられた米を60％まで精米し、米本来の甘みとふくよかな味わいを引き出しています。口に含むと、山田錦特有の甘く柔らかな香りが広がり、隠れた酸味が味の輪郭をしっかりと形成します。後味はすっきりとしており、雑味のない美しい仕上がりです。このお酒は、G20大阪サミットでも提供され、その品質の高さが認められています。食中酒として、和食全般や白身魚の刺身、軽めのチーズなどと相性が良く、料理の味を引き立てます。北庄司酒造店のこだわりと、上神谷の豊かな自然が生み出した逸品をぜひご堪能ください。