花の舞酒造の「純米大吟醸」は、静岡県産の山田錦を100%使用し、精米歩合40%まで磨き上げた逸品です。バナナやメロン、穏やかな花の香りが漂い、口に含むと炊き立ての米や蜂蜜、熟した果実、ユリのような華やかなアロマが広がります。口当たりは非常に柔らかく上品で、穏やかで奥深い甘さが口中に広がり、繊細でキメ細やかな酸がその甘さを引き立てます。甘さの後には適度な苦みや渋みが現れ、全体の味わいにメリハリを与えています。このビター感は料理の旨味を引き立て、再び甘さを味わいたいという欲求を掻き立てます。甘さと苦みのコントラストが見事に調和した日本酒です。白身魚のチーズムニエルや鯛の塩焼きなど、上品な味わいの料理と合わせることで、互いの魅力を一層引き立てます。冷やしてお楽しみいただくと、より一層その風味を堪能できます。