「大吟醸 長良川」は、岐阜県各務原市にある小町酒造が誇る逸品です。創業110年以上の歴史を持つ同蔵は、清流・長良川の伏流水と地元産の酒米を使用し、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。特に、蔵内に自然環境音楽を流す「清音発酵仕込み」製法を採用し、酵母の発酵環境を最適化することで、酒の旨みを最大限に引き出しています。 この大吟醸は、精米歩合45%まで磨き上げた国産米を使用し、低温でじっくりと醸造されています。その結果、華やかで上品な香りと、品格ある旨みが調和した味わいが生まれます。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。 「大吟醸 長良川」は、全国新酒鑑評会で三年連続金賞を受賞するなど、その品質の高さが評価されています。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせることで、互いの味わいを引き立てます。 伝統と革新が織りなす小町酒造の「大吟醸 長良川」を、ぜひ一度ご賞味ください。