「山廃純米大吟醸 浦霞 ひらの」は、宮城県塩竈市の老舗酒蔵、浦霞醸造元 佐浦が誇る逸品です。この酒名は、昭和24年から浦霞の酒造りを支えた名杜氏・平野佐五郎氏と、その技を受け継いだ甥の平野重一氏に敬意を表して名付けられました。 厳選された酒造好適米「山田錦」を40％まで精米し、伝統的な山廃仕込みで丹念に醸造。熟した果実を思わせる華やかな香りと、しっかりとした酸味が米の旨みと絶妙に調和しています。 このお酒は、スペインで開催されたワインとスピリッツの国際コンクール「CINVE 2023」日本酒部門で金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。 冷やして15℃から30℃で楽しむのがおすすめで、和食全般との相性が良く、特に繊細な味わいの刺身や天ぷらと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 伝統と革新が融合した「山廃純米大吟醸 浦霞 ひらの」を、ぜひ一度ご堪能ください。