「御代栄 純米 みずかがみ」は、滋賀県湖南市に蔵を構える北島酒造が醸す純米酒です。この酒は、滋賀県が開発した食用米「みずかがみ」を使用し、精米歩合65%で仕込まれています。鈴鹿山系の伏流水を仕込み水として用いることで、まろやかで優しい口当たりを実現しています。爽やかで柔らかな味わいながら、しっかりとした酒感があり、飲み飽きしない仕上がりです。和食全般との相性が良く、特に寿司や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、互いの旨味を引き立てます。冷やしても燗でも美味しく楽しめるため、季節や好みに応じて幅広くお楽しみいただけます。北島酒造の伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひご堪能ください。