京都・伏見の藤岡酒造が醸す「蒼空 特別純米生原酒おりがらみ 雄町」は、岡山県赤磐産の雄町米を使用した特別純米酒です。協会7号酵母を用い、精米歩合60%で仕上げられています。おりがらみならではの白く濁った外観が特徴で、生酒のフレッシュな風味と原酒の力強い味わいが調和し、後口はすっきりとしています。アルコール度数は17%で、冷やしても温めても美味しく楽しめます。このお酒は、2024年4月27日より販売が開始されました。藤岡酒造は、1902年創業の歴史ある蔵元で、1995年に一時休業しましたが、2002年に再開し、以来高品質な日本酒を提供し続けています。「蒼空 特別純米生原酒おりがらみ 雄町」は、和食全般と相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、その魅力を一層引き立てます。日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもおすすめの一本です。