千代むすび酒造が誇る「純米大吟醸 八万八百」は、一升瓶を造るのに約80,800粒の米が必要であることから名付けられました。鳥取県産の山田錦を50%まで精米し、出雲杜氏の伝統技術を駆使して醸造されています。その結果、芳醇な香りと爽やかな飲み口が特徴の純米大吟醸酒が生まれました。冷やや常温で楽しむことで、繊細な喉越しと華やかな香り、そして美しいキレを堪能できます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。千代むすび酒造は、地元の農産物を活用し、「美味しいこと」を第一に考えた酒造りを行っています。この「八万八百」は、そんな蔵元の情熱と技術が詰まった逸品です。