千代むすび酒造が醸す「千代むすび 純米吟醸 強力 生」は、鳥取県固有の酒米「強力」を50%まで磨き上げ、無濾過原酒の生酒として仕上げた逸品です。この酒米は、ふくよかな旨味と特長的な酸味を持つことで知られています。仕込み水には、島根県雲南市大東町のやや軟水の湧き水を使用し、低温でじっくりと発酵させることで、米の持つ豊かな風味を最大限に引き出しています。口に含むと、熟したパイナップルやビターチョコレート、蒸し米の香りが広がり、味わいには青リンゴのような爽やかな酸味と旨味が調和しています。冷やして飲むことで、そのフレッシュな味わいが際立ち、カニのサラダや焼き魚、あっさりとしたスープなどの料理と相性抜群です。時間とともに温度が上がると、より複雑な味わいが楽しめる、奥深い日本酒です。