「雪の茅舎 大吟醸生酒 製造番号酒」は、秋田県由利本荘市の齋彌酒造店が誇る最高峰の逸品です。この酒は、酒米の王様と称される兵庫県産山田錦を35％まで精米し、蔵内で培養された自社酵母を用いて醸造されています。さらに、醪（もろみ）を酒袋に入れて吊るし、自然に滴り落ちる雫だけを集める「袋吊り」製法を採用し、無濾過の生原酒として瓶詰めされています。 この製法により、華やかでフルーティーな香りと、上品で深みのある味わいが特徴となっています。口に含むと、デリシャスリンゴを思わせるジューシーな甘みが広がり、芳醇な余韻が長く続きます。 齋彌酒造店は、明治35年（1902年）創業以来、「櫂入れをしない」「濾過をしない」「加水しない」という三つの「しない」を徹底し、自然の力を最大限に活かした酒造りを行っています。その結果、国内外の品評会で高い評価を受け、日本で初めてオーガニック認定を受けた酒蔵としても知られています。 この大吟醸生酒は、冷やしてお召し上がりいただくことで、その繊細な香りと味わいを存分に堪能できます。お刺身やカルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらなど、和食や魚介を中心とした料理との相性が抜群です。特別な日の乾杯や、大切な方への贈り物としても最適な一本です。