長野県須坂市に位置する遠藤酒造場が手がける「彗 純米吟醸原酒 チャール・サイディング・スプリング（朝日）」は、全国各地のブランド酒米を使用した新たな挑戦の一環として誕生した一本です。 この酒は、岡山県産の「朝日」米を使用し、精米歩合59%まで磨き上げています。その結果、上品な米の香りと透明感のある甘み、爽やかな酸味が調和し、すっきりとした後味が特徴です。アルコール度数は15度で、純米吟醸ならではの芳醇な味わいを堪能できます。 「彗」シリーズは、初代蔵元の「旨い酒造りを追い求める」という信念を受け継ぎ、日本各地の厳選された酒米を活用した酒造りを展開しています。この「チャール・サイディング・スプリング（朝日）」も、その理念のもとで生まれた逸品です。 華やかでフルーティな香りと、バランスの取れた甘みと酸味は、寿司や刺身などの和食はもちろん、軽めの洋食とも相性抜群です。食中酒としても、単独で楽しむ一杯としても、その魅力を存分に味わえるでしょう。 遠藤酒造場の150年以上にわたる伝統と革新が詰まったこの純米吟醸原酒を、ぜひ一度ご賞味ください。