木谷酒造は、1833年（天保4年）に灘・西宮で創業し、約180年にわたって酒造りを続けてきた老舗の蔵元です。 蔵名・酒名である「喜一（きいち）」は、創業者の名前に由来し、「飲む人・売る人・造る人の三者が、ひとつの喜びを分かち合える酒にしたい」という願いが込められています。 原料には、酒米の王様「山田錦」、仕込み水には灘の名水「宮水」を100％使用し、六甲山から吹き下ろす冷たい風「六甲おろし」という恵まれた気候風土の中で醸されています。