綾菊酒造が醸す「綾菊 特別純米 おいでまい」は、香川県産のオリジナル米「おいでまい」を使用した特別純米酒です。「おいでまい」は、香川県農業試験場が開発し、2014年に品種登録されたブランド米で、つややかな粒と弾力のある食感が特徴です。この米は、米の食味ランキングで最高ランクの「特A」を通算6回獲得しており、その品質の高さが証明されています。 「綾菊 特別純米 おいでまい」は、精米歩合60%で仕上げられ、米の旨味を存分に引き出しています。口に含むと、やわらかな甘みと滑らかな口当たりが広がり、後味にはほのかな旨味が感じられます。このバランスの取れた味わいは、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、幅広い料理とともに楽しむことができます。 綾菊酒造は、伝統的な醸造技術を守りつつ、地元の原料と純水を活かして、地域の風土を反映した酒造りを行っています。「綾菊 特別純米 おいでまい」は、そのこだわりが詰まった一本で、香川県の恵みを感じられる逸品です。