明治23年（1890年）創業の若乃井酒造は、山形県の最上川上流に位置する日本酒蔵です。飯豊連峰や吾妻山系といった豊かな水源に囲まれ、この地域で育った酒米と、花崗岩層を通って湧き出る野川の超軟水を使って酒造りを行っています。そのため、米の持つ香りや旨味がより際立つ仕上がりになります。 また、造られたお酒は、飯豊町にある雪室貯蔵施設「YUKIMURO」にて、年間を通して0〜3度の低温でゆっくりと熟成されます。自然の力を活かした雪室熟成によって、まろやかで奥行きのある味わいが楽しめるのが特徴です。