山形県飯豊町に位置する若乃井酒造が醸す「特別純米酒 若乃井」は、地元の美山錦を60%まで精米し、飯豊山系の超軟水を仕込み水として使用しています。この超軟水は、花崗岩の天然フィルターを通った硬度22の水で、酒造りに最適とされています。さらに、醸造された酒は、常時0度から3度に保たれた雪室「YUKIMURO」で長期低温貯蔵され、まろやかな味わいに仕上がっています。仄かに香る吟醸香と、冷やでも燗でも楽しめるバランスの良い味わいが特徴で、和食全般との相性が抜群です。特に、刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。伝統と自然の恵みが融合したこの一杯を、ぜひお試しください。