澤乃井「木桶仕込生原酒 生酛純米酒」は、東京・奥多摩の豊かな自然に囲まれた小澤酒造が伝統的な製法で醸す逸品です。創業1702年の小澤酒造は、300年以上にわたり「澤乃井」の名で親しまれています。この酒は、半世紀前に姿を消した木製の醸造容器「木桶」を用いて仕込まれています。2019年に16年間使用した木桶をリメイクし、伝統的な生酛造りと組み合わせることで、まろやかで深みのある味わいを実現しました。新酒ならではのフレッシュな香りと、木桶由来のほのかな木の香りが調和し、口当たりは滑らかで、程よいコクと酸味が感じられます。アルコール度数は17度で、精米歩合は65％です。冷やして5～10℃で楽しむのがおすすめですが、ぬる燗にすることでさらに味わいが深まります。燻製魚やクリーム系の魚料理との相性が良く、食中酒としても最適です。数量限定のため、見かけた際にはぜひ手に取ってみてください。