日置桜 純米大吟醸 雫は、鳥取県鳥取市青谷町に位置する山根酒造場が醸す逸品です。1887年創業の同蔵は、地元の風土を映し出す酒造りを信条とし、米の旨味を最大限に引き出す完全発酵を基本としています。この酒は、酒袋を吊るし、自然の重力で滴り落ちる雫を集める「雫取り」製法で造られ、雑味のない澄んだ味わいが特徴です。原料米には山田錦を使用し、精米歩合35%まで磨き上げることで、繊細で上品な香りと深いコクを実現しています。アルコール度数は16%で、冷やしても燗でもその魅力を堪能できます。白身魚の刺身や天ぷらなど、繊細な味わいの和食と相性が良く、食中酒としても最適です。山根酒造場の伝統と技術が詰まったこの純米大吟醸を、ぜひ一度ご賞味ください。