三重県四日市市に位置する伊藤酒造が醸す「鈿女 山廃純米伝統」は、伝統的な山廃仕込みによる純米酒です。この製法は、自然の乳酸菌を活用し、手間と時間をかけて醸造することで、深いコクと複雑な味わいを生み出します。使用する酒米は、三重県産の「神の穂」と一般米を組み合わせ、精米歩合は60%に設定されています。これにより、米の旨味を最大限に引き出し、芳醇で重厚な味わいを実現しています。冷やすとすっきりとした飲み口、熱燗にするとふくよかな旨味が広がり、幅広い温度帯で楽しめるのが特徴です。特に肉料理や魚料理などのメインディッシュとの相性が良く、食中酒としても最適です。また、2017年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）純米酒部門でゴールドメダルとトロフィーを受賞しており、その品質の高さが国内外で評価されています。伊藤酒造は1847年創業の老舗で、地元の厳選された米と伝統的な醸造技術を活かし、祝い事を豊かな味わいで彩る日本酒を提供しています。「鈿女 山廃純米伝統」は、そんな伊藤酒造のこだわりと技術が詰まった逸品です。