岩手県盛岡市に蔵を構える「あさ開」は、1871年創業の老舗酒蔵で、伝統的な南部流の技術と現代的な手法を融合させた酒造りで知られています。 「純米酒 あさ開 麗正 芳醇旨口」は、米と米麹のみを使用した純米酒で、米本来の旨味を存分に引き出しています。敷地内から湧き出る「大慈清水」を仕込み水として使用し、軟水特有の柔らかで繊細な味わいを実現しています。この酒は、芳醇な香りとコクのある旨味が特徴で、冷やしても燗にしてもその魅力を堪能できます。 合わせる料理としては、刺身や寿司などの和食はもちろん、チーズや白身魚のムニエルなど洋食とも相性が良く、食中酒として幅広いシーンで活躍します。「純米酒 あさ開 麗正 芳醇旨口」は、伝統と革新が織りなす味わい深い一杯を求める方にぜひおすすめしたい逸品です。