岩手県盛岡市に蔵を構える「あさ開」は、1871年創業の歴史ある酒蔵です。敷地内から湧き出る「大慈清水」を仕込み水として使用し、南部杜氏の伝統技術を駆使して、多彩な日本酒を醸造しています。 「あさ開 特別純米酒 金色の風」は、岩手県産の酒造好適米「金色の風」を100%使用し、精米歩合60%まで磨き上げた特別純米酒です。このお酒は、軽快ながらもふくらみのある豊潤な味わいが特徴で、穏やかな香りとやわらかな口当たりが楽しめます。 冷やして飲むと、すっきりとした味わいが際立ち、刺身や寿司などの新鮮な魚介類との相性が抜群です。また、ぬる燗にすると、米の旨味がより引き立ち、煮物や焼き鳥などの和食ともよく合います。 「あさ開 特別純米酒 金色の風」は、岩手の風土と伝統が息づく一杯です。ぜひ、食卓に取り入れて、その魅力を堪能してみてください。