秋田県横手市に蔵を構える日の丸醸造が手掛ける「まんさくの花 純米大吟醸 雄町酒」は、酒米の始祖と称される岡山県産の雄町を45%まで精米し、秋田流花酵母（AK-1）を用いて醸された逸品です。一度火入れの原酒として、クリアな印象の中にも味わいの厚みが感じられ、後味には再び香りが立ち上がる層の厚い酒質が特徴です。冷やから常温での飲用がおすすめで、繊細な和食や白身魚の刺身、軽めのチーズなどと相性が良く、食中酒としても最適です。日の丸醸造は、伝統的な手法と最新の設備を融合させ、多様な酒造りに挑戦し続ける蔵元であり、その情熱がこの一杯にも込められています。