諏訪泉「七割（田中ノ上）」は、鳥取県の諏訪酒造が醸す純米酒です。この酒は、鳥取県郡家町の田中農場で栽培された山田錦を100%使用しています。田中農場は、完熟堆肥を活用し、化学肥料を一切使用しない土作りを実践することで知られています。 精米歩合70%で仕上げられたこの純米酒は、酸味の効いた辛口の味わいが特徴です。冷やで飲むと滑らかな口当たりとほのかな苦味が感じられますが、燗にすると旨みとキレが一層引き立ちます。 特に熱燗（60℃）や上燗（50℃）で楽しむと、ステーキなどの肉料理との相性が抜群です。お酒の旨みが料理の味わいを引き立て、食事の時間をより豊かにしてくれます。 諏訪酒造は、1859年創業の歴史ある蔵元で、鳥取県智頭町に位置しています。千代川の伏流水を仕込み水として使用し、伝統的な製法で日本酒を醸造しています。その品質の高さから、漫画「夏子の酒」のモデルにもなったことで知られています。 諏訪泉「七割（田中ノ上）」は、伝統とこだわりが詰まった一杯です。ぜひ、食卓でその深い味わいをお楽しみください。