諏訪酒造が醸す「諏訪泉 純米発泡にごり生原酒」は、鳥取県智頭町の豊かな自然と伝統が息づく一本です。創業1859年の歴史を持つ諏訪酒造は、千代川の源流近くに位置し、その清らかな超軟水を仕込み水として使用しています。この水は穏やかな発酵を促し、滑らかで上質な日本酒を生み出します。 本酒は、山田錦（25%）と玉栄（75%）を70%まで精米し、純米生酒におり（もろみの一部）を加えて瓶詰めしています。瓶内での発酵により自然に炭酸ガスが生成され、爽やかな発泡感と辛口のすっきりとした味わいが特徴です。アルコール度数は18%〜19%とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。 開栓時には炭酸ガスが噴き出す可能性があるため、注意が必要です。ねじ栓を少しずつ開け閉めしながらガスを逃がすことで、安全に開栓できます。よく冷やしてお召し上がりいただくと、焼肉や脂っこい料理との相性が抜群で、パーティーシーンでも人気を集めます。なお、保存は冷蔵庫で行い、室温が高いと開栓時に吹きこぼれる可能性があるためご注意ください。 諏訪酒造は、「天のない酒造り」という理念のもと、日々研鑽を重ねています。この「諏訪泉 純米発泡にごり生原酒」は、伝統と革新が融合した逸品であり、食卓に幸せをもたらす一杯となることでしょう。