秋田県大仙市に蔵を構える鈴木酒造店が醸す「神代純米酒」は、地元田沢湖町神代地区産の酒米「めんこいな」を100%使用した純米酒です。この地域は地熱が高く、雪解けが早いため、質の良い米の生産地として知られています。精米歩合は60%で、米の旨味をしっかりと引き出しています。アルコール度数は15度で、酸度は1.2、日本酒度は+2.5と、やや辛口の味わいが特徴です。冷やしても燗でも楽しめ、特にお燗にすると味わいが深まり、料理との相性も良くなります。2016年には「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で最高金賞を受賞し、その品質の高さが評価されています。地元の食材を使った和食全般と相性が良く、特に魚介類や軽めの味付けの料理と合わせると、互いの味を引き立て合います。鈴木酒造店は1655年創業の老舗で、秋田藩主・佐竹公から「秀でて良し」と称賛されたことから「秀よし」の名を冠しています。伝統的な酒造りを守りつつ、地元の米と水にこだわり、地域に根ざした酒造りを続けています。「神代純米酒」は、そんな蔵元の想いが詰まった一杯です。