御代桜醸造が手掛ける「御代櫻 純米酒 船搾り新酒 おりがらみ」は、岐阜県美濃加茂市の豊かな自然と伝統的な醸造技術が融合した逸品です。「おりがらみ」とは、搾りたての新酒に滓（おり）を適度に残したもので、これにより酒本来の旨味とコクが一層引き立ちます。 この純米酒は、フレッシュな香りとともに、米の自然な甘みと酸味が調和した味わいが特徴です。口当たりは滑らかで、ほのかなガス感が爽やかさを演出します。冷やして飲むことで、そのフレッシュさとキレの良さを存分に楽しむことができます。 御代桜醸造は、地元の米と木曽川の清らかな地下水を使用し、伝統的な手作りの方法と先進的な醸造技術を駆使して酒造りを行っています。その結果、全国新酒鑑評会で複数の金賞を受賞するなど、高い評価を得ています。 「御代櫻 純米酒 船搾り新酒 おりがらみ」は、旬の食材を使った料理や、和食全般との相性が良く、食中酒としても最適です。新酒ならではのフレッシュな味わいを、ぜひお楽しみください。