御代櫻 純米吟醸 岐阜九蔵は、岐阜県美濃加茂市に位置する御代桜醸造が手掛ける逸品です。この酒は、岐阜県内の九つの蔵元が協力して岐阜の地酒の魅力を発信する共同ブランド『岐阜九蔵』の一つとして誕生しました。原料米には、地元美濃加茂市産の契約栽培米「あさひの夢」を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。仕込み水には、清流の国・岐阜を代表する一級河川である木曽川の伏流水を使用し、杜氏・酒向博昭氏が吟醸造りで丁寧に醸しています。穏やかな吟醸香と共に、お米の旨みと適度な酸がバランス良く調和し、芳醇な味わいが特徴です。余韻も豊かで、飲みごたえのある一杯となっています。素材の甘味や旨みを活かした料理と相性が良く、冷やから熱燗まで幅広い温度帯で楽しめます。岐阜の風土と職人の技が詰まったこの酒を、ぜひご堪能ください。