御代桜醸造が手掛ける「御代櫻 特別純米酒 飛騨誉 無濾過生原酒」は、岐阜県産の酒米「ひだほまれ」を使用し、精米歩合55%で丁寧に醸された特別純米酒です。無濾過生原酒ならではのフレッシュで芳醇な味わいが特徴で、白桃やライチ、若いリンゴを思わせる爽やかな香りが広がります。口に含むと、やわらかな甘味と旨味が口中に膨らみ、絶妙な酸が全体を引き締め、綺麗な後味を演出します。このお酒は、焼き鳥やグリルした魚介類など、香ばしい料理との相性が抜群です。御代桜醸造は、伝統的な手作りの方法と先進的な醸造技術を融合させ、全国新酒鑑評会で複数の金賞を受賞するなど、その品質の高さが評価されています。岐阜県美濃加茂市を流れる木曽川の地下水を仕込み水として使用し、地元の風土を活かした酒造りを行っています。「御代櫻 特別純米酒 飛騨誉 無濾過生原酒」は、岐阜の自然と職人の技が織りなす逸品であり、日本酒愛好家にぜひ味わっていただきたい一杯です。