御代桜醸造が手がける「御代櫻 純米吟醸 朝日夢」は、岐阜県美濃加茂市産の酒米「あさひの夢」を55%まで精米し、木曽川の清冽な伏流水を使用して醸された純米吟醸酒です。この酒は、穏やかな吟醸香とともに、お米の旨みと適度な酸味が調和した芳醇な味わいが特徴です。冷やして飲むと、爽やかな香りとすっきりとした後味が際立ち、常温ではより深い旨みを楽しむことができます。和食全般、特に素材の甘みや旨みを活かした料理との相性が良く、食中酒としても最適です。伝統と革新を融合させた御代桜醸造の技が詰まった一杯を、ぜひご堪能ください。