2023年夏の記録的な猛暑の影響により、酒造好適米「越淡麗」は粒がやや小さく、等級のつかない等外米が多く収穫されました。 「YUKIOTOKO sakeyell」は、その等外米の越淡麗をあえて全量使用し、精米歩合50％まで磨き上げた、純米大吟醸規格の普通酒です。 3年ぶりのリリースとなる本作は、これまでの“応援”をテーマにした旗を振る雪男のラベルから一転し、今回は等外米を使用することにちなみ、稲穂を手にした雪男が描かれています。 爽やかな香りに、越淡麗本来のやさしい旨みと甘みが広がり、後口はすっきりとキレのある淡麗旨口の味わい。 背景にある想いとともに、気持ちよく楽しめる一本です。