「大吟醸 花散里」は、秋田県能代市の老舗、喜久水酒造が誇る逸品です。この酒は、源氏物語に登場する女性「花散里」にちなんで名付けられ、華やかな香りと淡麗辛口のフルーティーな味わいが特徴です。使用される酒米は、社長自らが育てた美郷錦を100%使用し、精米歩合40%まで磨き上げています。仕込み水には、白神山系の伏流水を使用し、やや硬水に近いこの水が酒造りに適しています。さらに、明治時代に建設された旧国鉄の鶴形トンネルを利用した地下貯蔵庫で熟成され、年間を通じて一定の温度と湿度が保たれる環境で、酒の味わいが一層深まります。冷やして飲むと爽やかな香りとキレのある味わいが際立ち、常温では米の旨味がより感じられます。和食全般、特に刺身や天ぷらとの相性が良く、食中酒としても最適です。伝統と革新が融合した「大吟醸 花散里」をぜひご堪能ください。