「目賀田（めがた）」は、滋賀県犬上郡豊郷町に位置する岡村本家が醸造する純米酒です。この酒は、隣町である愛知郡愛荘町目加田地区で栽培された米を使用し、岡村本家の酒粕を肥料として育てられたこだわりの米で仕込まれています。 岡村本家は1854年に創業し、約170年の歴史を持つ酒蔵です。蔵のある豊郷吉田は、鈴鹿山系の豊富な名水が湧き、良質の近江米の産地であり、伊吹山からの寒風と酒造りに大変恵まれています。 「目賀田」は、精米歩合70%で仕込まれ、米の旨味をしっかりと感じられる味わいが特徴です。アルコール度数は17度で、しっかりとした飲みごたえがあります。 この純米酒は、米の風味を活かした優しい口当たりで、和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、その味わいが一層引き立ちます。 岡村本家では、伝統的な手法である「木艚袋搾り」を用いており、これにより雑味が少なく、優しくて高品質なお酒が生まれます。 「目賀田」は、地元の米と伝統的な製法が融合した、滋賀の風土を感じられる一杯です。