「宝船浪の音 特別純米」は、宮城県名取市の佐々木酒造店が醸す特別純米酒です。この酒蔵は1871年創業の歴史を持ち、2011年の東日本大震災で蔵が全壊するも、2019年に創業の地・閖上で新たな蔵を再建し、伝統の酒造りを復活させました。 この特別純米酒は、宮城県産の酒造好適米「蔵の華」を55%まで精米し、宮城酵母Aを用いて醸造されています。一回火入れ後、瓶貯蔵・氷温貯蔵・澄ましろ過を施すことで、爽やかな果実の香りと米の旨味が調和した味わいを実現しています。口当たりは円やかで、酸味とコクのバランスが良く、食事との相性も抜群です。特に肉料理との組み合わせがおすすめで、料理の余韻とともにお楽しみいただけます。 冷やして、または常温でお召し上がりいただくと、より一層その魅力を感じられるでしょう。佐々木酒造店の復興への情熱と、地元の素材へのこだわりが詰まった一杯を、ぜひご堪能ください。