福岡県嘉麻市に蔵を構える大里酒造が醸す「黒田武士 呑みとり純米酒」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業は江戸末期の1835年で、8代目蔵元・大里至氏のもと、伝統的な手法と最新技術を巧みに取り入れています。特に、薪を焚いて釜で湯を沸かし、瓶燗火入れを行う手法は、酒の風味を最大限に引き出すためのこだわりです。 この純米酒は、福岡県産の酒米「夢一献」を使用し、精米歩合70％で仕込まれています。やや辛口で、米の旨みと酸味のバランスが絶妙。濃厚な味わいながら、適度な酸が後味をすっきりとさせ、ついつい次の一口へと手が伸びる、クセになるお酒です。 全国燗酒コンテスト2019では、プレミアム燗酒部門で2年連続金賞を受賞しており、燗酒としての評価も高いです。しっかりとした味わいの料理、例えば焼き鳥や煮込み料理と合わせると、お互いの旨みが引き立ち、食事が一層楽しくなります。冷やしても美味しく、燗をつけるとさらに深みが増すため、季節や気分に合わせて多彩な楽しみ方が可能です。 大里酒造の「黒田武士 呑みとり純米酒」は、伝統的な手造りの技と現代的な感性が生み出す、福岡の地酒の魅力を存分に味わえる一本です。