「黒松翁 飛んどり 純米大吟醸」は、三重県伊賀市の森本仙右衛門商店が醸す逸品です。創業1844年の同蔵は、地元産の米と鈴鹿山系の伏流水を用い、伊賀の風土を映し出す酒造りを続けています。 この純米大吟醸は、契約栽培された伊賀産の山田錦を45%まで精米し、低温発酵で丁寧に仕上げられています。その結果、フルーティーな香りと丸みのある旨味が調和し、なめらかな口当たりが特徴です。冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な味わいが一層引き立ちます。特に、寿司や刺身などの繊細な和食との相性が抜群で、料理の味を引き立てながら、酒の風味も存分に楽しめます。 森本仙右衛門商店は、伊賀の地で培われた伝統と技術を大切にしながら、現代の嗜好にも応える酒造りを追求しています。「黒松翁 飛んどり 純米大吟醸」は、その結晶とも言える一本です。伊賀の風土と職人の情熱が詰まったこの酒を、ぜひ一度ご堪能ください。