兵庫県の江井ヶ嶋酒造が醸す「神鷹 吟造り」は、吟醸酒ならではのきめ細やかな味わいと華やかな香りが特徴です。麹米には山田錦、掛米にはどんとこいを使用し、精米歩合は60％にまで磨き上げています。酵母には協会901号と協会1801号を併用し、低温でじっくりと発酵させることで、フルーティーな香りとすっきりとした味わいを実現しています。アルコール度数は14度で、冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な風味が一層引き立ちます。刺身や天ぷら、寄せ鍋などの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。江井ヶ嶋酒造は、明治22年（1889年）創業の歴史ある蔵元で、伝統的な木造蔵で丹波流の技を受け継ぎながら、手造りの丁寧な酒造りを続けています。「神鷹 吟造り」は、そんな蔵元のこだわりと技術が詰まった逸品です。