愛知県の合名会社伊勢屋商店が醸す「公楽 大吟醸 円念」は、洗練された味わいが特徴の逸品です。四代目杜氏・小林周太郎氏は、広島の国立醸造研究所で学び、2002年から経験豊富な杜氏の指導のもとで修行を重ね、麹作りを含む酒造りの基本を習得しました。伝統を大切にしつつ、自身のビジョンを反映した日本酒造りに励んでいます。「公楽 大吟醸 円念」は、上品で繊細な香りと、滑らかで深みのある味わいが魅力です。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせることで、その風味を一層引き立てます。特別な日の乾杯や贈り物としても最適な一本です。なお、伊勢屋商店は2025年に廃業を発表しており、現在は入手困難となっています。