「滝乃響（たきのひびき）」は、滋賀県犬上郡豊郷町に位置する岡村本家が醸造する純米酒です。創業1854年の岡村本家は、鈴鹿山系の豊富な名水と良質な近江米に恵まれた地で、伝統的な酒造りを続けています。特に、全量「木槽袋搾り」という手間のかかる手法を採用し、お酒に優しく、雑味の少ない高品質な酒を生み出しています。 「滝乃響」は、精米歩合70%の多賀町産コシヒカリを使用し、米の旨味をしっかりと引き出したやや辛口の味わいが特徴です。食中酒として、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、幅広い料理とともに楽しめます。また、生原酒のため、フレッシュな風味を保つために冷蔵保存が推奨されています。 岡村本家は、地元産の米と水にこだわり、伝統的な製法を守りながらも、新たな挑戦を続ける酒蔵です。「滝乃響」を通じて、その情熱と技術の結晶をぜひご堪能ください。