「特別純米 筑波」は、茨城県石岡市の石岡酒造が醸造した特別純米酒です。この酒は、米の甘味、酸味、旨味が絶妙に調和し、すっきりとした中にも幅広い味わいが特徴です。冷やしても美味しくいただけますが、特にぬる燗でその魅力が引き立ちます。精米歩合は58%で、使用米には山田錦と雄町が用いられています。アルコール度数は15%で、酸度は1.5、日本酒度は2となっており、やや甘口の味わいを楽しめます。このお酒は、焼き魚や天ぷらなどの和食との相性が良く、食事を一層引き立てます。石岡酒造は、1972年に「白鹿」「長寿」「都志ら菊」「大徳」の4蔵が合併して設立され、伝統的な醸造技術と品質へのこだわりで知られていました。しかし、近年の需要減少や新型コロナウイルスの影響により、2022年6月に破産手続きが開始されました。そのため、現在「特別純米 筑波」は入手困難となっていますが、かつての味わいを知る方々にとっては、記憶に残る一杯となっています。