「鷹勇 天空のタカ」は、鳥取県の大谷酒造が醸す純米吟醸酒です。創業明治5年（1872年）の大谷酒造は、地元の自然環境と伝統的な酒造りを大切にし、辛口の日本酒を造り続けています。「鷹勇」という銘柄名は、初代当主が蔵の建設中に舞い込んだ鷹の勇姿に感銘を受けて名付けられました。 このお酒は、鳥取県産の酒造好適米を50%まで精米し、大山の伏流水で仕込まれています。その結果、穏やかな吟醸香と滑らかな口当たりが特徴となっています。冷やして飲むと、フレッシュな香りとともに米の旨味が広がり、ぬる燗にするとさらにコクが増します。白身魚の刺身や天ぷらなど、繊細な味わいの和食と相性が良く、食事の味を引き立てます。 大谷酒造は、地元の米作りから酒造りまで一貫して行い、蔵人たちが伝統を守りつつ新しい挑戦を続けています。「鷹勇 天空のタカ」は、その情熱と技術が詰まった一杯です。