鳥取県倉吉市に位置する中井酒造が醸す「八潮 歌仙」は、明治10年（1877年）の創業以来、伝統と革新を融合させた日本酒造りを続けています。この普通酒は、地元の神社に伝わる祝詞から名付けられ、「八」は末広がり、「潮」は災いを流すという縁起の良い意味が込められています。 仕込み水には、国立公園大山の豊かな伏流水を使用し、ミネラル豊富な軟水が酒造りに最適な環境を提供しています。 この水と良質な国産米を用いて醸された「八潮 歌仙」は、きりっとした口当たりで飲み飽きしない味わいが特徴です。 アルコール度数は14％で、冷酒として楽しむのがおすすめです。 和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、その旨味が一層引き立ちます。 中井酒造は、140年以上の歴史を持ちながらも、時代の変化に対応し、伝統的な技術と最新の技術を組み合わせて、日本酒の新たな魅力を追求しています。 「八潮 歌仙」は、その結晶とも言える一品で、初心者から愛好家まで幅広く楽しめる日本酒です。