徳島県三好市に位置する芳水酒造が醸す「芳水にごり酒」は、伝統と革新が融合した本醸造のにごり酒です。1913年創業の芳水酒造は、清流・吉野川の地下水を仕込み水として使用し、米の旨味を最大限に引き出す酒造りを続けています。「芳水」という名は、香り高い酒質への願いと、吉野川の別名「芳水」に由来しています。 このにごり酒は、もろみを粗く濾すことで白く濁った外観が特徴で、米の豊かな風味とクリーミーな口当たりを楽しめます。本醸造ならではのすっきりとした後味が、濃厚ながらも飲みやすさを演出しています。冷やして飲むと爽やかさが際立ち、温めると甘みとコクが増すため、季節や好みに応じて温度を変えて楽しめます。 料理との相性も良く、揚げ物や濃い味付けの煮物、スパイシーな料理と合わせると、にごり酒の甘みと酸味が料理の味を引き立てます。芳水酒造の伝統と技術が詰まった「芳水にごり酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。