千功成（せんこうなり）は、福島県二本松市に位置する檜物屋酒造店が醸す伝統的な日本酒です。明治7年（1874年）創業の同蔵は、旧二本松藩主丹羽公の君主である豊臣秀吉の「千成ひょうたん」にちなんで「千成」と名付けられ、その後「千の功が成る」という意味を込めて「千功成」と改名されました。 千功成の普通酒は、ほんのりとした甘口でありながら、くどさがなく柔らかな旨味が特徴です。地元での消費が中心で、市外ではなかなか手に入らない地酒中の地酒として知られています。 製法においては、昔ながらの甑（こしき）を使用して米を蒸し、4日間にわたり3度に分けて仕込みを行います。発酵期間は20日から30日間で、上槽には手間のかかる佐瀬式を採用し、良質な日本酒を生み出しています。 千功成は、冷やでも燗でも楽しめる万能な一杯です。特に、和食全般との相性が良く、刺身や煮物、焼き魚などと合わせることで、その旨味が一層引き立ちます。 檜物屋酒造店は、地元の良質な水と米を活かし、伝統的な手作り製法にこだわり続けています。その結果、令和3年東北清酒鑑評会では最優秀賞を受賞するなど、高い評価を得ています。 地元で愛され続ける千功成は、福島の風土と職人の技が詰まった一杯です。ぜひ、その深い味わいをお楽しみください。