株式会社南部美人(なんぶびじん)は、岩手県二戸市に蔵を構える老舗の酒蔵です。創業から120年以上の歴史を持ち、日本三大杜氏のひとつ「南部杜氏」の高度な技術を受け継ぎながら、品質本位の酒造りを続けています。 社名および銘柄名の「南部美人」は、かつてこの地が南部藩領であったこと、そして酒の淡麗な味わいを“美人”にたとえたことに由来しています。 原料米には、地元岩手県産の「吟ぎんが」や「ぎんおとめ」などを中心に使用。地域に根ざした酒造りを大切にしながら、国際的なコンクールへの出品や輸出にも積極的に取り組んでいます。 さらに、南部杜氏の伝統技術を人工知能（AI）に学習させ、米の種類や吸水時間などの知見をデータとして継承していく、次世代に向けた先進的な挑戦も行っています。