南部美人の「あわさけスパークリング」は、岩手県二戸市に位置する老舗酒蔵、南部美人が手掛ける革新的なスパークリング日本酒です。この酒蔵は、明治35年（1902年）の創業以来、「綺麗で美しい酒」を追求し続けています。 この「あわさけスパークリング」は、シャンパンと同様の瓶内二次発酵を採用し、ドサージュ（補糖）を行わない「ドサージュ・ゼロ」の製法で造られています。これにより、甘さを抑えた繊細でドライな味わいと、心地よい吟醸香、優しい口当たり、そしてスパークリングの爽やかさが特徴となっています。 また、2017年と2018年の「SAKE COMPETITION」発泡清酒部門で2年連続1位を獲得するなど、その品質は国内外で高く評価されています。 このスパークリング日本酒は、食前酒としてはもちろん、食中酒としても幅広い料理と相性が良く、特にサーモンマリネなどの魚介料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 特別な日の乾杯や贈り物としても最適な一本です。