岩手県盛岡市に蔵を構えるあさ開が醸す「純米吟醸 夢灯り」は、地元産の米を使用し、精米歩合55%で丁寧に仕上げられた純米吟醸酒です。このお酒は、全米日本酒歓評会2018の吟醸酒部門で金賞を受賞し、その品質の高さが国内外で評価されています。穏やかでフルーティーな香りと、やや甘口で優しい味わいが特徴で、冷やして飲むと爽やかさが際立ち、温めると深みのある味わいが楽しめます。お刺身や魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴など、和食を中心とした料理との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。日本酒度は-1で、これはやや甘口を示し、酸度1.3は程よい酸味を意味します。これらの数値から、初心者にも飲みやすく、玄人にも満足いただけるバランスの取れた味わいが伺えます。伝統と革新を融合させたあさ開の技術が詰まった「夢灯り」を、ぜひ一度ご賞味ください。