福島県南会津町に位置する開当男山酒造は、1716年の創業以来、300年以上にわたり伝統的な酒造りを続けています。同蔵の「南会津にごり酒」は、冬季限定で提供される活性にごり酒で、醗酵中のもろみの旨味とピリッとした炭酸ガスの酸味が特徴です。このお酒は、ビタミンやタンパク質を豊富に含み、保存料を一切使用していません。口当たりは爽やかな甘みが広がり、コクと苦味、辛さがバランスよく調和しています。とろりとした舌触りと、ビリビリとしたガス感がありながら、喉越しはあっさりとしており、ついつい杯が進む一品です。このにごり酒は、冬の寒い季節にぴったりで、鍋料理や揚げ物など、濃厚な味わいの料理と相性抜群です。開当男山酒造の伝統と技術が詰まった「南会津にごり酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。