「久慈の山 奥久慈の香り 吟醸」は、茨城県常陸大宮市に位置する根本酒造が醸す吟醸酒です。創業1603年の歴史を持つ同蔵は、奥久慈の豊かな自然と名水で知られる駒形神社の御神水を使用し、伝統的な酒造りを続けています。 この吟醸酒は、茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を60%まで精米し、丁寧に仕込まれています。ほのかな吟醸香と落ち着いた味わいが特徴で、冷やからぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめます。特に、刺身や魚介の天ぷら、カルパッチョなどの魚料理や和食との相性が良く、料理の旨味を引き立てます。 根本酒造は、400年以上にわたり伝統的な技術を守りつつ、米や気候に合わせた酒造りを行っています。その堅実な姿勢が、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。